Karadutlu Cheesecake

Karadutlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı tatlı lor (Annem ayranı kaynatarak yapmıştı biraz ekşiydi ama evde bu vardı. )
• 100 g labne peyniri
• Yarim su bardağı şeker
• 100 mL sıvı krema
• 1 limon kabuğu rendesi ince rende
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 silme yemek kaşığı nişasta
• 2 yumurta
• 1 vanilya
• 14 tane yulaflı bisküvi
• 1 kibrit kutusu tereyağı

Sos için;

• 1 su bardağı karadut (Komşunun ağacından topladık. )
• 3 tatlı kaşığı pudra şekeri zevkinize göre tadına bakın
• 1 silme tatlı kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Yarim çay bardağı soğuk su

Karadutlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben 20 cmlik kare bir kalıba yaptım. Daha büyük bir kalıba yapacaksanız ölçüyü arttırın.
2. Bisküvi un haline getirilip eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş kalıba yayılıp üzeri iyice bastırılır.
3. Dondurucuya konur. Üst krema için lor, labne, şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi, limon suyu, nişasta, krema mikserle çırpılır. En son birer birer yumurtalar eklenip çırpılır.
4. Dondurucudan çıkan kalıba dökülüp tezgaha vurulup havası alınır.
5. Isıtılmış 160 derece fırında 30-35 dakika pişirilir. Pişince fırın kapatılıp içinde 2 saat bekletilir. Böylece içe çöküyor biraz.
6. Soğuyunca dolaba konur. Mümkünse bir gece bekletilir. Sosu ikrama yakın yapın. Karadut yıkanır. Sapları ayıklanır.
7. Pudra şekeri, limon suyu ile birlikte blenderdan geçirilir. Ocakta kaynatılır.
8. Yarım çay bardağı soğuk suda eritilmiş nişasta hızlıca kaynayan karadutların içine dökülür ve karıştırılır. Altı kapatılır.
9. Sos ılıyınca kalıptan çıkan cheesecakein üzerine dökülür. 1 saat daha dolapta bekletilir. Afiyet olsun.