Karadutlu Çizkek (KÄsekuchen Cheesecake)

Karadutlu Çizkek (KÄsekuchen Cheesecake) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 200 ml pasta kreması
• 580 gram labne
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un

Tabanı için;

• 1 paket yulaflı şekerli bisküvi
• 100gr fındık
• 30gr tereyağı

Sos için;

• 400ml su
• 250gr karadut
• Yarım su bardağı şeker
• 10 gram toz jelatin
• 1gr limon tuzu

Hazırlanışı

1. Kelepçeli kek kalıbının dibine yağlı kağıt geçir kenarlarını yağla unla fazlasını dök ve robotton en ince hale gelene kadar geçirilen bisküvi fındık ve erimiş tereyağı karışımını çay bardağın tabanıyla bastırarak düzle, fırını 175 dereceye getir.
2. Labne, yumurta, şeker, kremayı çırp pürüzsüz et. Un nişastayı da ekle çırp homojen kıvamda olsun.
3. Hamur karışımını kalıba dök, fırına sal, en az 1 saat pişsin.
4. Dut, su, şeker, l tuzunu kaba al pişince blender dan geçir, süzgeçten de geçir. En son da bir bardakta mikrodalgaya yarım çay bardağı suda çözünen jelatin sınivısını ekle karıştır soğumaya bırak.
5. Pişen pastaya bıçak testi yap hamur yapışmıyorsa çıkar fırından soğumaya bırak.
6. Pasta ve sos soğuyunca sosu pastanın üstüne dök buz dolabına kaldır 2 saat sonra sosu sertleşecek.
7. İstenen açıda dilimlenip, sunuma hazır hale gelir. Afiyet olsun. İyi bayramlar.