Karaköy Poğaça

Karaköy Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı veya margarin (Margarin kullandım)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta 1 sarısı üzerine
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 paket yaşmaya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7.8 su bardağı un (Kontrollü ekleyiniz)

Üzerine sürmek için;

• Ayrılan yumurta sarısı
• Biraz süt
• Sıvı yağ

İç harcı için;

• Küp doğranmış kaşar peyniri

Patates harcı için;

• Yarım soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 orta boy patates
• Tuz
• Karabiber

Karaköy Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini yoğuralım.
2. 1 saat mayalandıralım. O sırada patatesli harcı hazırlayalım.
3. Patates harcı için; yarım soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
4. 1tatlı kaşığı domates salçası ekleyip kavuruyoruz.
5. 1 orta boy patatesi rendeleyip (suyunu sıkmadan) ekliyoruz.
6. Tuz ve karabiber ekleyip bi kaç dk kavurmaya devam ediyoruz.
7. Yarım çay bardağı su ekleyip hafif pişirip altını kapatıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler alalım.
9. İster kaşarlı ister patatesli harcdan koyalım ve yuvarlayalım.
10. Yarım saat tepsi mayası yapalım.
11. Elimizle hafif basıp yumurtasını sürelim.
12. Çatalla çizik atalım.
13. 180-200 derece ısıtılmış fırında kızarana denk pişirelim.