Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket ekmek mayası
• 12 kepçe kadar un
• 1/3 su bardağı sıvı yağ
• 200 gram tereyağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3 yumurta 2 tanesini sarısı üzerine sürülecek
• 1 yemek kaşığı tuz

İçine;

• Peynir
• Maydanoz
• Pul biber

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını sıvı yağı yoğurma kabının içine alıp kaynayan demliğin üzerine oturtup erimesini beklerken iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Yağ eriyince sütünü ekleyip yumurta şeker tuz da ekleyip biraz daha ocakta bekletip ılımasını bekleyebilirsiniz daha çabuk mayalanır. Sonra unu ve mayayı katıp yoğuruyoruz. Unu azar azar ekliyoruz ki kıvamını alsın ve kolay yoğurulsun. Unu miktarını yaklaşık hatırlıyorum yumuşak bir hamur olacak. İyice yoğurunca 10 dakika dinlendiriyoruz. Sonra şekil verip içine peynir katıp tepsiye diziyoruz üzerine yumurta sırısı ve azıcık zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz .Çatalın tersiyle şekil veriyoruz. Fırına veriyoruz yaklaşık 80 derecede biraz mayalanmasını bekliyoruz mayalanıp kabarınca 175 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.