Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 250 gram tereyağ + 3 yemek kaşığı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 3 adet yumurta ( 1 tam yumurta ve iki yumurta akı içine 2 yumurta sarısı ise dışına)

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ılıtalım yoğurma kabımıza alalım.
2. 2 yemek kaşığı şeker ve kuru mayayı ekleyelim, 5 dakika kadar bekletelim.
3. Sonra sırasıyla oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yumurtayı, tuzu ekleyelim.
4. Unu yavaş yavaş ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım.
5. Yağlı bir hamur olduğu için hemen eli bırakıyor oldukça yumuşak bir hamur oluyor.
6. Tezgaha biraz un serpelim hamuru alıp avuç içimizle bastıra bastıra hamurumuzu pürüzsüz olana kadar yoğuralım.
7. Bu esnada ben toplam da 3 yemek kaşığı tereyağı aşamalı şekilde yoğurdukça ilave ettim yaklaşık 10 dk. avuç içi ayası ile ezerek yoğurdum.
8. Pürüzsüz yumuşacık bir hamur elde ettim.
9. Üzerine temiz bir bez örtelim ve ılık bir ortamda 20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
10. Daha sonra cevizden biraz büyük yuvarlak şekil verelim poğaçalarımıza.
11. Peynirli maydanozlu iç harç hazırladım içine koymak için şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize alalım.
12. Yumurta sarısını sürelim ve çatal ile artı olacak şekilde çizik atalım.
13. Bu şekilde tepside 20 dakika kadar mayalanması için bekletelim.
14. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim.

İnstagram➡️➡️ @londrada. Gurbetci. Mutfagi.

Not ;  Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı süt ekledim böylelikle daha güzel kızarmış olur.