Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ ya da margarin (yumuşak olacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya (yaş mayada olur)
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığına yakın tuz
• 4/5 su bardağı kadar un

Üzerine:

• Susam, çörek otu yada mavi haşhaş

Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına mayayı, şekeri ve bir çay bardağı ılık suyu koyup mayayı karıştırarak eritelim ve bu karışımı 5-10 dakika bekletelimki mayanın aktifleşmesini sağlayalım.
2. Sonra diğer tüm malzemeleri bu karışıma ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru yoğururken üç bardaktan sonra unu kontrollü ekleyelim.
4. Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için en az 30 dakika üzerini örtüp bekletelim.
5. Mayalanan hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlak şekil verelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. Poğaçaların üzerine parmak uçlarımızla bastırarak yassılaştıralım ve tepsi mayası alması için 15-20 dakika bekletelim.
7. Üzerine yumurta sarısını sürüp üzerine çatalla çizik atalım.
8. Çörek otu, susam ya da mavi haşhaş hangisini isterseniz üzerine serpelim ve önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar kontrollü şekilde pişirelim.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.