Karaköy Poğaçası Tarifi (Buzluklar Dolsun Kuru Poğaça Tarifi) (Videolu)

Karaköy Poğaçası Tarifi (Buzluklar Dolsun Kuru Poğaça Tarifi) (Videolu)'un Malzemeleri

• 500g soğuk un(4, 5 su bardağı)
• 250g dondurulmuş böreklik margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 250ml soğuk su (1 su bardağından 1 parmak fazla)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeler soğuk olmalı, yağ donuk olmalıdır.
2. Donmuş margarini videodaki gibi una batırarak rendeleyin.
3. Daha sonra şekeri ve tuzu da ekleyip un ve margarini iyice karıştırın.
4. Soğuk suyu ekleyip videodaki gibi hamur toparlanana dek yoğurun ve hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenmiş hamurun üzerini örtüp videodaki gibi dirsek veya merdane yardımı ile vurarak açın. Videodaki adımları tekrar edin.
6. Son olarak hamuru sıkıca sararak rulo yapın üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.
7. Dinlenmiş hamurdan 70 gramlık bezeler yapın ve üzerini örtüp 10 dakika daha bekletin.
8. Bezeleri avuç içi ile videoda gösterdiğim gibi açıp ikiye katlayın ve yine avuç içinizle bastırarak ezin.
9. Hazırlanan poğaça hamurlarını tepsiye dizin, 30 dakika beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün, çatal ile çizik atın ve önceden 190 dereceye ısıtmış olduğunuz fırında 30 dakika pişirin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Not: arzu ederseniz poğaçaları hazırladıktan sonra dondurarak uzun süre saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkardıktan 30 dakika sonra yumurta sürüp fırına atabilirsiniz.