Karalahana Sarması

Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ kara lahana
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 çay kaşığı kuru nane
• 4 çay kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• Tereyağ

Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynatılmış suda lahana yapraklarını birkaç dakika kadar haşlıyoruz. (tencere büyüklüğüne göre haşlama işlemi birkaç kez devam edebilir)
2. Lahanalar sudan çıkardıktan sonra soğuk suya koyun.
3. Hepsi bittikten sonra süzdürün.
4. Geniş bir tencerede sıvı yağda soğan ve sarımsağı kavurun.
5. Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edin.
6. Pirinç ve baharatlar eklenir (nane ve maydanoz hariç)
7. Pirincin üstünü aşmayacak şekilde su ilave edilip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
8. Ocağın altını kapıp 10 dakika dinlendirdiğiniz pirince en son nane ve maydanoz ekleyip karıştırın.
9. Lahananın ortasındaki kalın damarları bir bıçak yardımı ile kesin.
10. Lahanayı sardıktan sonra tencerede sıkı sıkı dizerseniz yapraklar bozulmaz.
11. 1 tatlı kaşığı salça, tuz ve sıvı yağı biraz sulandırıp üzerine gezdirin.
12. Üzerine Bir miktar tereyağ ilave edin.
13. Ve en son suyunu koyup kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar bekleyin.
14. Suyu bittikçe azar azar su ilave edip sürekli kontrol edin.
    Afiyet olsun❤️