Karamel Soslu Cheesecake

Karamel Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket bisküvi
• 100 gram tereyağ

Kreması için;

• 700 gram labne
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 ml sıvı krema (1 kutu)
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta

Karamel sosu için;

• 100 gram toz şeker
• 15 gram tereyağ
• 200 ml sıvı krema

Karamel şekeri için;

• 70 gram toz şeker
• 5-6 damla limon suyu

Karamel Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri robottan un haline gelecek şekilde geçirelim.
2. Tereyağını eritip bisküviler ile karıştıralım.
3. Kelepçeli bir kabın içerisine bisküvilerimizi yayalım ve üzerine bardak yardımı ile bastırıp tabanı oluşturalım.
4. Hazırladığımız tabanı buzdolabında kremamızı hazırlayana kadar bekletelim.
5. Kremamız için ayrı bir kabın içerisine labnemizi ve toz şekerimizi mikser yardımı ile düşük devirde çırpalım.
6. Krema, un, vanilya ve nişastamızı ekledikten sonra tekrar çırpalım.
7. Son olarak yumurtalarımızı tek tek ekleyerek çırpalım.
8. Kremamızı bisküvi tabanının üzerine dökelim. Kelepçeli kalıbımızın kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayalım.
9. Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derecelik fırında yaklaşık 50-55 dk kadar pişirelim.
10. Karamel sosumuz için ise toz şekerimizi kısık ateşte erimesi için bırakalım. Eriyip renk almaya başladıktan sonra sürekli olarak karıştıralım ve üzerine tereyağını ekleyelim.
11. Erittiğimiz tereyağından sonra sıvı kremamızı da ekleyip 4-5 dk kadar daha karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
12. Fırından çıkan cheesecakemizin ilk sıcağı çıktıktan sonra sosunu dökelim ve buzdolabında bekletelim.
13. Üzerinin süslemesi yine küçük bir tava veya tencerede toz şekerimizi kısık ateşte eritelim.
14. Erimiş olan şekerlerimizi karıştırmaya başlayarak üzerine 5-6 damla limon suyu ekleyelim ve karamel şekerlerimizi ayrı bir kabın içerisine alıp dövelim.
15. Kırmış olduğunuz şekerlerimizi dilediğimiz şekilde süsleyebiliriz.
16. En az 4 saat buzdolabında dinlendirdiğimiz cheesecakemizi servis edebiliriz.Helali hoş olsun 🤗.