Karamel Soslu Cheesecake Tarifi (videolu)

Esra Atalar Birinci 52.609 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Karamel Soslu Cheesecake Tarifi (videolu)'un Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 g tereyağı

Kreması için;

• 600 g labne peyniri
• 400 ml sıvı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 adet yumurta
• 2 paket vanilya

Karameli için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 200 ml sıvı krema

Karamel Soslu Cheesecake Tarifi (videolu)'un Yapılışı

1. İlk olarak 24 cm’lik kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı serelim ve kenarlarını yağlayarak pişirme kağıdı yerleştirelim.
2. Alüminyum folyomuzu 4 kat olacak şekilde katlayalım ve kalıbımızın kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayalım.
3. Cheseecakekin tabanı için bisküvilerimizi rondodan geçirelim, üzerine tereyağı eritip ilave edelim ve karıştıralım.
4. Daha sonra bisküvili harcı kalıbın tabanına boşaltalım ve bastırarak düzeltelim, kremayı hazırlayana kadar dolaba kaldıralım.
5. Kreması için uygun bir kaba labne peyniri, sıvı krema, toz şeker, un, buğday nişastasını alalım ve mikser ile çırpalım.
6. Vanilya ve yumurtayı da ilave ederek çırpmaya devam edelim.
7. Hazırladığımız kremayı bisküvili tabanın üzerine boşaltalım ve yanına ısıya dayanıklı kap içerisinde su koyarak 160°C fırında 60 dakika kapağını hiç açmadan pişirelim.
8. Süre sonunda fırını kapatalım ve 10 dakika daha fırında bekletelim.
9. Cheesecakekimizi 1 gece buzdolabında bekletelim.
10. Karameli için tavaya şekeri alalım ve eriyip kahverengi bir renk alana kadar karıştırarak ocakta ısıtalım.
11. Şeker güzelce karamelize olduktan sonra üzerine sıvı kremayı ekleyelim. Ocağın bu sırada kısık ateşte olmasına dikkat etmelisiniz.
12. Karamelimiz güzel bir kıvam alana kadar karıştıralım, sonrasında ocağı kapatarak sıcaklığının çıkması için bekleyelim.
13. Cheesecakimizi buzdolabından alalım ve dilimleyelim.
14. Dilimlediğimiz cheesecakelerimizi servis tabağına aldıktan sonra üzerine karameli gezdirelim ve servis edelim. Afiyet olsun.

Karamel Soslu Cheesecake Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

• Cheesecakekinizin kenarlarını alüminyum folyo ile kapladığınız da kenarları çok fazla kızarmayacaktır.
• Cheseecakeki pişirirken yanına koyduğunuz su çatlamasını engelleyecektir.
• Karamel sosu yaparken şekeri çok fazla ısıtmamalısınız. Çok fazla ısıttığınız da acımsı bir tat oluşabilir.
• Karameli yaparken sıvı kremayı koyduğunuz esnada ocağın kısık olmasına dikkat etmelisiniz. Aksi halde fokurdayarak taşabilir.

Karamel Soslu Cheesecake Kaç Kalori?

• 1 porsiyon karamelli cheesecake yaklaşık olarak 402 kaloriye denk gelmektedir.