Karamelize Soğanlı Zeytinyağlı Enginar | Harika Bir Meze Tarifi (Videolu)

Karamelize Soğanlı Zeytinyağlı Enginar | Harika Bir Meze Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 1 adet portakal
• 1 adet kesme şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

Karamelize soğan için;

• 2 orta boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup üzerine enginarları diziyoruz.
2. 1 portakal sıkıp suyunu enginarların üzerine döküyoruz.
3. 1 bardak su, 1 kesme şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
4. Karamelize soğan için 2 orta boy soğanı piyazlık dilimliyoruz ve ayrı bir tencereye alıyoruz.
5. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip en küçük ocağın en kısık ateşinde pişiriyoruz.
6. Karamelize soğanı pişirirken yanmaması için sürekli kontrol edip ara ara karıştırıyoruz.
7. Rengi karamel rengine döndüğünde ocaktan alıyoruz.
8. Tabağa aldığımız enginarın üzerine karamelize soğan koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.