Karamelli Elmalı Kurabiye

Karamelli Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3-3. 5 su bardağı un

İç Harcı İçin ;

• 2 orta boy rendelenmiş elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı su
• Karamel sos için:
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı süt
• 1 dolu tatlı kaşığı tereyağ
• Bağlamak için 2 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırılmış 1 tatlı kaşığı nişasta
• Üzeri için kırılmış fındık

Karamelli Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Benzerini daha önce dışarıdan almıştık ben de evde denemek istedim. Malzeme kalabalıklığı gözünüzü korkutmasın. Çok kolay ve yapması tam bir terapi. Çok lezzetli dememe gerek yok sanırım:))

1. Önce elmayı tencereye alalım. Şekeri ve tarçını ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
2. İyice yumuşayan elmaları blenderdan çekip tarçın ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için un hariç tüm malzemeyi karıştırıp azar azar unu ekleyerek yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlak açalım.
4. Ortasına elmadan koyup bir tarafını üzerine kapatıp sonra da diğer ucunu kapatalım.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derecede 20 dakika kadar pişirelim. Bu arada karamel sos için pudra şekerini granit veya teflon tavaya alalım.
6. Kısık ateşte arada karıştırarak eritelim. Tamamı eriyince tereyağ ekleyip karıştıralım. Altın rengi alınca sütü ekleyelim. Sertleşecektir.
7. Tekrar şeker erimeye başlayınca biz de karıştırmaya başlayalım. Tamamı eriyince nişastalı suyu ekleyelim.
8. Kaynayınca altını kapatalım. 1 dakika kadar soğutup bal kıvamına gelince kaşığın ucuyla kurabiyelerin ortasına çizgi halinde sosu dökelim.
9. Kurabiyeleri kırılmış fındığa batıralım. İyice soğutup  servis edelim. Afiyet olsun.