Karamelli Ganajlı (Twix) Cheesecake

Karamelli Ganajlı (Twix) Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban:

• 1 paket petibör bisküvi
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağ

Dolgu:

• Karamel sos
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 600 gram taze krema peyniri

Karamel sos:

• 10 yemek kaşığı şeker
• 200 gram krema

Ganaj:

• 80 gram sütlü çikolata
• 200 gram krema

Karamelli Ganajlı (Twix) Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Karamel sosu yapmak için ocakta şekeri eritin ve kremayı dikkatlice ekleyerek karıştırın. Bir kenarda soğumasını bekleyin.
2. Taban malzemelerini rondoda karıştırıp kalıba düz bir şekilde yayın. 10 dakika fırında pişirin.
3. Dolgu malzemelerini hazırlamak için temiz bir kaba peyniri koyun ve elinizle çırparak krema haline getirin.
4. Katı malzemeleri de ekleyin. Homojen kıvam alan dolguya soğumuş karamel sosunu katıp tekrar karıştırın.
5. Yumurtaları tek tek ekleyin ve çok fazla çırpmamaya özen göstererek içine karıştırın (bu aşamada spatula kullanmanızı öneririm.)
6. 125 derecede 1 saat, 150 derecede artı 10 dakika fırınlayın.
7. Ganaj malzemelerini ocakta karıştırarak pişirin.
8. Keki 1 saat fırının kapağını aralayarak içeride bekletin, ardından 40 dakika da dışarıda bekletip ganajı üzerine dökün.
9. Tatlıyı servis etmeden önce bir gece ya da 8 saat boyunca buzdolabına bırakın. Afiyet olsun.