Karaorman Pastası

Karaorman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

pandispanya malzemeleri;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kakao (25 gr)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri;

• 2 su bardağı süt
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşık buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket bitter çikolata (80 gr)
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 1 su bardağı vişne suyu
• 1 su bardağı vişne (ben donmuş vişne kullandım)
• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı süt

Karaorman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaların beyazları ve sarıları ayrılır ve beyazları cam bir karıştırma kabının içinde bir fiske tuzla yaklaşık 10 dk mikserle çırpılır.
2. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarıları ve şeker çırpılarak krema kıvamına getirilir.
3. Daha sonra yumurta sarıları önceden çırpılan yumurta beyazlarının içine eklenerek alttan üste doğru kaşık yardımıyla karıştırılır.
4. Karışıma diğer malzemeler eklenir ve karışım 20 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökülür.
5. 180 derece önceden ısıtılan fırında yaklaşık olarak yarım saat pişirilir. Pişirilen kek fırından alınarak 1-2 saat dinlendirilir.
6. Bu arada çikolata ve tereyağ hariç diğer malzemeler karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
7. Piştikten sonra ocaktan alınır ve hemen çikolata ve tereyağ eklenir, mikserle 3 dk kadar çırpılır. Böylelikle krema hazır olur.
8. Son aşamada soğuyan kek dikkatli bir şekilde 3 eşit parçaya ayrılır.
9. İlk parça servis tabağına alınıp üzerine fırça yardımıyla vişne suyu sürülür.
10. Soğuyan kremadan bir miktar sürülür ve vişnelerin yarısı kremanın üzerine dizilir. İkinci parça yerleştirilerek aynı işlemler uygulanır.
11. Ardından son parça kapatılır. Dışını süslemek için krem şanti bir bardak sütle hazırlanır ve pastanın üzeri tamamen kapatılır.
12. Pastanın üzeri vişneler ve rendelenmiş çikolatalarla ile süslenir. Afiyet olsun…