Karbonatlı Nefis Köfte

Karbonatlı Nefis Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte Malzemeleri;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı tepeli galeta unu(evde çekilmiş ekmek içi kullandım)
• 1, 5 çay kaşığı tuz(damak zevkinize göre arttıra bilirsiniz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 tutam kekik
• 1, 5 çay kaşığı karbonat
• Kızartmak için sıvı yağ

Karbonatlı Nefis Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte harcını hazırlamak için; orta boy kuru soğanı rendeleyelim. Orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alalım. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, tuz ve karabiberi pulbiber ve karbonatı da ekledikten sonra köfte harcını iyice yoğuralım. Köfte harcını buzdolabında en az 3-4 saat kadar dinlendirelim (ben öğlen yoğurup akşam kızartıyorum)köfte harcından parçalar kopartıp, elimizle istediğimiz şekli verelim. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Dilerseniz fırın tepsisini hafif yağlayıp köfteleri dizip 170 derecede kızartabilirsiniz. Afiyet olsun