Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Dolmalık kabak
• 1 patlıcan
• 6 dolmalık biber

İçi İçin;

• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 küçük kase kıyma (damak tadına göre)
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağından az sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• Maydanoz

Üzeri İçin;

• Tereyağı
• 2 su bardağı su
• Salça
• Tuz

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Kabak ve patlıcanlar ikiye bölünüp içleri oyulur. Biberlerde temizlenir ve yıkanır. İç harcı için yıkanmış pirinç, kıyma, minik doğranmış soğan, sıvı yağ, maydanoz, tuz ve baharatlar karıştırılır. İçleri temizlenen sebzelere birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur tencereye dizilir. İsterseniz domatesle kapak yapabilirsiniz. Her bir dolmanın üzerinde kalan boşluğa nohuttan büyük tereyağı konur. 2 su bardağı sıcak suda 1 yemek kaşığı salça eritilir birazda tuz eklenir. Hazırlanan salçalı sudan dolmaların içlerine 2 yemek kaşığı kadar dökülür. Kalan su tencereye dökülür. Orta ateşte pişirilir.