Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Lahana
• Üzüm yaprağı
• Kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcan

İç harcı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 2 tane biber
• 1 tane domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet reyhan
• Yarım demet taze nane
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencerede lahana yapraklarını haşlayalım, ardından kurutulmuş biber ve patlıcanı haşlayalım, üzüm yapraklarını da ılık suyla yıkayalım ,ardından bir kaba bütün malzemeleri ekleyip iç harcımızı hazırlayalım, geniş bir tencerenin en altına düzgün olmayan lahana yapraklarını serelim, sonra patlıcanları ve biberi doldurup dizelim, ardından lahanayı ve yaprakları saralım, hazırladıktan sonra tencerenin üzerine bir tabak yerleştirip üzeri geçinceye kadar su ekleyelim ,kapağını kapatıp orta ateşte su kaynayana kadar bekleyelim, kaynayınca ocağın altını kısıp suyu çekmesini bekleyip suyu bitince altını kapatıp servis yapalım ,afiyet olsun.