Karışık Dolma (Pirinçli)

Karışık Dolma (Pirinçli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet kırmızı kapya biber
• 10 adet dolmalık yeşil biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 2.5 yemek kaşığı domates salçası
• 7 8 sap maydanoz
• Sıvı yağ ( en az yarım çay bardağı )
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane

Pişirmek için;

• Kaynar su
• Tencerenin içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz

Karışık Dolma (Pirinçli) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinci ölçüp, bir kaba ilik suyla ıslayalım. Dolmalık ve kapya biberleri temizleyip, yıkayalım. Bu arada soğanı ince ince doğrayalım.

Tavayı ocağa koyup, yağını da koyalım. Kısık ateşte biraz ısındıktan sonra soğanı tavaya koyalım ve kavuralım. Sonra salçayı ekleyip onuda kavuralım. Daha sonra pirinci yıkayıp onuda ekleyelim. Üstüne tuzunu, baharatlarınıda katıp karıştıralım. Altını kapatalım. Maydanozları da ince ince doğrayıp katıp, karıştıralım.

Pisirecegimiz tencerenin içine bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir çay kaşığı salça koyalım. Sonra hazırladığımız harçla biberleri doldurup, ağızlarına kestiğimiz domateslerle kapatalım. Ağzına kadar doldurmayın biberleri piştikçe dışına çıkar. Üstlerinde bir parmak boşluk kalsın. Tencereye yerleştirelim.

Ben tencereye biberleri iki sıra dizdim. Alttaki biberlerin boyunu asmayacak kadar kaynar su koydum. Üstünede bir tutam tuz serptim. Kısık ateşte pişirdim. Yaklaşık 50 dakikada pişecektir.

Afiyet olsun :)