Karışık Etli Kuru Dolma

Karışık Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası 🥫
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sumak
• Karabiber
• Nane
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz 🧂

Sos için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası 🥫
• 3-4 su bardağı sıcak su
• Sıvıyağ

Karışık Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemelerimiz hazırsa, kaynar suda kuru patlıcan ve biberlerimizi 4-5 dakika çok yumuşamayacak şekilde haşlayalım.
2. Derin bir kaba kıymalı harç için olan tüm malzemelerimizi ekleyip, karıştıralım.
3. Biber ve patlıcanlarımızı bu harç ile doldurup tenceremize dizelim.
4. Salçamızı su ile açalım, tenceremize ekleyelim ve üzerine sıvı yağ gezdirip tenceremizin kapağını kapatalım.
5. Önce orta ateşte kaynatalım ardından kısık ateşte dolmalarımız yumuşayana kadar pişirelim.
6. Kuru dolmalarımız hazır, yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🛎