Karışık Kuru Börülce (Acebek) Çorbası

Karışık Kuru Börülce (Acebek) Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru börülce
• 250 gram kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ, kıyma yağlı ise daha az kullanın
• 1 büyük kuru soğan, ince kıyılmış
• 2 tane havuç, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 6 tane kadar mantar, ince doğranmış
• 3 litre su, miktarını kendinize göre ayarlayın
• 1 su bardağı arpa şehriye
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
• (İsterseniz bir kaç dal ince kıyılmış kara lahana, hardal yaprağı veya ıspanakta katabilirsiniz)
• Tuz, karabiber

Karışık Kuru Börülce (Acebek) Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Börülceyi bol ılık suya ıslayın bir kaç saat bekletin (bir gece önceden ıslamaya gerek yok). Börülce şişince bol suda yıkayıp suyunu süzdürün, hazırda bekletin. Çorba tenceresine kıymayı alın sıvı yağ ile kavurun, rendelenmiş havucu ve mantarı katıp bir iki karışım daha kavurun, salçasını ekleyin. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın, su kaynayınca börülceyi katın biraz yumuşayınca arpa şehriyeyi katın ve son olarak maydanozu katıp kısık ateşte bütün malzemeler pişene kadar kaynatın, bu aşamada tuzunu, karabiberi ve suyunu kendinize göre ayarlayın, ben çorbayı oldukça koyu tercih ettiğim için suyunu az kullandım, siz gerekirse fazla katın. Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun.