Karışık Kuru Dolma

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru kabak
• 10 adet kuru biber

İç malzeme:

• 200 gr yağlı kıyma
• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 baş sarmısak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Sos için malzeme:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 baş sarmısak
• 1yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 bardak sıcak su ekleyip
• Tercihe göre limon suyu (piştikten sonra dökelim yoksa dolmalar sertleşiyor )

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Kuru dolmalıkların üzerine sıcak su dökelim ,biraz yumuşayana kadar kaynatalım ,sonra iç harcını hazırlayıp kuru dolmaları doldurup birbirinin üzerine gelecek şekilde yerleştirelim. Sosunu hazırlamak için tavaya yağını koyup ,ardından sarımsaklar ezip kavuralım, ardından salçayı koyup salçayı da kavurup kuru nanesini ekleyip üzerine 2 bardak sıcak su ekleyip dolmaların üzerine dökelim. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını iyice kısıp ağır ağır kontrollü olarak pişirelim. Afiyetle yiyelim.