Karışık Kuru Dolma

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 14 adet kuru biber
• 14 adet kuru patlıcan
• (10 dakika haşlanıcak)
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı su
• 1, 5 tatlı kaşığı sumak
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Damak zevkinize göre tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine

• Limon dilimleri

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm 🤗

1. İlk olarak kuru dolamalarımızı 10-15 dk haşlıyoruz.
2. Daha sonrasında suyunu süzüp soğuk su ilave edip 5 dk bekletiyoruz ve içlerini güzelce yıkayıp içlerini dolduruyoruz.
3. İç harcını hazırlamak için.
4. İlk olarak soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ da kavuruyoruz ve pembeleşen soğanların üzerine salçalarımızı da ileve edip şöyle bi karıştırıyoruz :)
5. Ve üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi ilave edip tüm baharatlarımızı da ilave ettikten sonra kaynamış suyumuzu da ilave edip tencerenin ağzı açık bir şekilde suyunu çekene kadar arada bir karıştırıyoruz ve harcımız hazır.
6. Tencerimizi ocağa alıp limonlarımızı dizip bir tatlı kaşığı kadar nar ekşisi ve sıvı yağ ilave edip üzerlerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip biraz da tuz serpip kapağını kapatıyoruz ve su kaynayana kadar harlı ateşte su kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 1 saat pişiriyoruz 😊
   Afiyet olsun 😋