Karışık Kuru Patlıcan Biber Kavurması

Karışık Kuru Patlıcan Biber Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar yazdan kurutulmuş patlıcan ve dolma biber kurusu
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Bir su bardağı su

Karışık Kuru Patlıcan Biber Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Yazdan kuruttuğunuz patlıcanlarınız ve dolma biberleriniz varsa harika oluyor bu tarif.

1. Bir tencereye yeteri kadar su bırakıp kaynayınca önce patlıcanları içine bırakalım.
2. Fokur fokur kaynayınca biberlerimizi ekleyelim.
3. Beraber bir iki taşım daha kaynayınca altını kapatıp süzeğe alalım.
4. Üzerine soğuk su döküp kaynatma suyundan arıtalım.
5. Sonra tenceremize yağı ve kuru soğanı doğrayıp ekleyelim.
6. Kavrulunca salçamızı ekleyelim.
7. Salça da kavrulunca biraz tuz ekleyelim ve bir bardak suyumuzu ilave edelim.
8. Süzekte bekleyen dolma biberlerimiz ve patlıcanlarımız irice olduğu için doğrayıp hazır olan sosumuzun içine bırakalım ve bir iki de karıştırıp kapatalım.
9. Servis tabağına alıp ister sıcak ister soğuk olarak tüketelim.