Karışık Meyveli Cheesecake

Karışık Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 200 gram bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağ

Kreması için

• 750 gram labne peyniri (quark)
• 175 gram krem peynir (frischkäse)
• 2 adet yumurta
• 200 gram şeker (1 su bardağı )
• 200 ml süt ( 1 su bardagı süt)
• 1 paket vanilya tozu
• Yarım çay bardağı sıvıyag

Sosu için:

• 350gr buzluktan karışık frambuaz
• 6 yemek kaşığı şeker
• 4 paket vanilya şekeri
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Karışık Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondoda un haline getirin tereyağını eritin ve çekmiş olduğunuz bisküvilerle birlikte karıştırın bisküvileri pasta kalıbının tabanına bardak yardımı ile düzleyin ve buzdolabına kaldırın.
2. Karıştırma kabına krema malzemelerin hepsini ilave edin ve elinizle çırpın kremanızı pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra pasta kalıbına dökün pasta kalıbının kenarlarını folyo ile sarın.
3. Fırının alt kısmına kenarına bir kase su yerleştirin pastanın çatlamaması için.
4. Önceden ısıtılmış alt üst 170 derece ayarda fırının alt rafında yaklaşık 1 saat pişirin cheesecake piştikten sonra fırının altını kapatın ve fırın kapağını yarım açık bırakın pastanızı içerisinde yaklaşık yarım saat soğumaya bırakın.
5. Eğer sıcak sıcak çıkarırsanız pastanızın orta kısmı içine çöker bu esnada sosunu hazırlayın bir tencereye karışık meyveleri ve şekerini ilave edin, orta ateşte hafif kaynatın ve mixerden geçirin.
6. Yarım su bardağı suyu nişastayı güzelce karıştırın ve meyvelerin üzerine ekleyin kıvamı koyulaşana kadar karıştırın soğumuş cheesecake üzerine sosunuzu dökün ve dikatlice yayın buzdolabınde 5-6 saat bekletin.