Karışık Oturtma Tarifi (Patlıcan Çoğunlukta)

Karışık Oturtma Tarifi (Patlıcan Çoğunlukta)'ın Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 2 adet patates
• 10 adet kırmızı ve yeşil karışık biber

Kıymalı harcı için

• 350 gr kadar kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı su
• Tuz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Karışık Oturtma Tarifi (Patlıcan Çoğunlukta)'ın Yapılışı

❤Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günler❤

Sadece patates oturtması yapmıştım şimdide karışık ve çoğu patlıcan olan bir oturtma tarifi yaptım buda daha da güzel oldu patlıcanlı olduğu için.

Şimdi yapımına geçelim.

1. Patlıcanlar pijamalı şekilde soyulur küp küp doğranır ve bol tuzlu suda bekletilir.
2. Ardından patates soyulur kup şeklinde doğranır en son biberler de temizlenir kare şeklinde doğranır.
3. Kızartma işlemine geçelim; Patatesler hafif tuzlanarak kızartılır. Fazla yağı kağıt havluda süzüldükten sonra borcamın alt kısmına alınır.
4. Aynı şekilde biberlerde kızartılır. Fazla yağı alınır büyük bir kaseye koyulur.
5. Patlıcanların da suyunu iyice süzdükten sonra tuzlamadan kızartırız, yağını süzdürdükten sonra biberlerle kasede karıştırıp borcamdaki patateslerin üzerine alalım.
6. Kıymalı harç için kıyma kızartma yaptığımız tavanin dibinde biraz yağ kaldıysa onla kavuralım.
7. Suyunu salıp çektikten sonra ince doğranmış soğanını atalım kavuralım .
8. Ardından sarımsağını atıp kavuralım.
9. Sonra salça ve baharataları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra iki bardak suyu koyalım. 1 dk daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım .
10. Borcamdaki kızartmaları üzerine dökelim yayalım.
11. Sonra önceden ısıtılmış 250 derecelik fırının en alt tabanına yerleştirdiğimiz fırın telinin üzerine borcamı koyalım. Üzeri kızarana kadar pişirelim.
12. Fırını kapattıktan sonra yemeğe kadar sıcak fırında kalsın. Yanına pilav ve cacık olmazsa olmazımızdır. Afiyet olsun