Karışık Pide (Dışarıdan Almaya Artık Son)

Karışık Pide (Dışarıdan Almaya Artık Son) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2.5 su bardağı ılık su (Unun kalitesine göre değişebilir su miktarı ben bu kadar kullandım)

Pidenin İçi İçin

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım kalıp beyaz peynir varsa tulum peyniri
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı İçi İçin

• 200 gram kavrulmuş kıyma
• Kıymayı kavurmak için 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 250 gram kaşar peyniri
• 2 adet çırpılmış yumurta
• Tereyağı

Karışık Pide (Dışarıdan Almaya Artık Son) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu yoğurmaya başlayalım ılık su ile diğer malzemeleri de ekleyip hafif ele yapışan hamur elde ediyoruz iyice yoğurduktan sonra üzerini örtüp hamur kabarana kadar yaklaşık 1 saat mayalayın.
2. Hamur mayalanırken ıspanaklı içi hazırlayalım ıspanakları temizleyip yıkayalım küçük küçük doğrayalım süzgece koyup iyice süzülsün ıspanakları bir kaba alın üzerine peyniri tulum zeytinyağı tuz ilave edin karıştırın.
3. Kıymalı içi için kıymayı tavaya alın kavurun tereyağını ilave edin tuzunu ilave edin karıştırın ocağın altını kapatın soğusun mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz yaklaşık bu ölçüden 12 adet beze çıktı bezelerin üzerine nemli bir bezle örtün kurumasın.
4. Unlanmış tezgahta merdaneyle pide şeklinde açıyoruz içine ister kıymalı isterseniz ıspanaklı içten koyun (Karışık yapabilirsiniz sucuk pastırma gibi)
5. Kenarlarından kıvırın pide şekli verin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun üzerine hafif su sürün fırçayla.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesi çırpılmış yumurta ilave edin tekrar fırına koyun.
7. Kaşarlar eriyene kadar pişirin fazla pişirmeyin. Fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine sıcakken tereyağı sürün üzerini örtün sıcak servis yapın afiyet olsun.

Not: Bu tarifi pide ustasından aldım pidenin tadına bakan herkes hazır aldığımızı zannetti. Misafirlerinize yapabilirsiniz bereketli ve doyurucu bir pide oluyor ☺️.