Karışık Trabzon Pidesi

Karışık Trabzon Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 bardak ılık su
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 kaşık tuz
• 1 kaşık şeker
• Aldığı kadar un (5 bardak kadar )
• Ben 2 bardağını tam buğday unu kullandım

İç malzemesi :

• 1 kase rendelenmiş kaşar peynir
• 300 gram kavurma
• 150 gram pastırma
• 6 yumurta

Üzerine sürmek için;

• 1 kaşık dolusu tereyağı

Karışık Trabzon Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzun bütün malzemelerini ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. 1 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.
2. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz. Bolca unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açıyoruz.
3. Kenarlarını hafif içe doğru kıvırıyoruz. Çatalla ortasına delikler açıyoruz.
4. Bu şekilde ilk önce 190 derecede 5 dk fırında bekletiyoruz.
5. 5 dk sonra alıp önce kaşar peyniri her yerine eşit şekilde serpiyoruz. (ben karışık yapacağım için yarısına kavurma döktüm. )bu şekilde de 5 dk fırında tutuyoruz.Yine dışarı (alıp istediğinize bağlı )
6. Yarısına pastırma yada sucuk dilimleri yerleştiriyoruz. Yumurtasını da tam ortasına kırıp 5 dk daha fırınlıyoruz.
7. Kenarlar zaten kızarmış olacak. Hemen fırından çıkınca kenar kısımlarına tereyağı sürüyoruz.
8. Üzerini 2 dk bir peçete ile örterseniz yumuşak olacaktır. Biz çıtır yemeyi tercih ettiğimiz için üzerini hiç örtmeden sıcak servis ettim. 👌🏻💯.
9. İç malzemelerinin seçimi sizin isteğinize kalmış. Sade peynirli, kıymalı vb. De yapabilirsiniz. 👍.