Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy beyaz lahana sadece iç kısmı
• Yarım kilo havuç
• Yarım kilo kapya biber
• 1 kilo turşuluk salata
• İsteğe göre acı biber
• 1 çay bardağı sirke
• Yarım çay bardağı nohut
• 1 su bardağı kaya tuzu yada salamura tuz
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 10 kiloluk bidon

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın iç kısmını orta boyda kesiyorum diğer sebzelerimide yıkayıp, orta boyda onlarında kesiyorum en alta sarımsakları yarısını alta ve yarım nohutlarıda alta koyuyorum.
2. Sırasıyla lahana salatalık havuç biber sonra yine lahana öyle kat kat yapıyorum güzelce yerleştiriyorum iyicene bastırıyordum ki sonra çöküyorlar.
3. En üste kalan sarımsağı ve nohutları koyuyorum başka bir kaba beş kiloluk içme suyunu koyuyorum.
4. Sirke, limon tuzu ve tuzu koyuyorum hepsini iyice eritiyorum ve bidonun tamamen suyu koyuyorum kapağını çıkınca kapatıyorum.
5. Serin bir yere koyup on günde oluyor zaten şimdiden deneyenlere afiyet olsun.