Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kadar beyaz lahana
• 4-5 adet yeşil domates
• 6 7- adet havuç
• 8-10 adet karışık kırmızı sarı yeşil biber bir kaç dal kereviz
• 1 tutam maydanoz
• 6-7 diş sarımsak
• 1, adet limon
• Yarım çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu

2 litrelik cam kavanoz

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün sebzeleri yıkayalım, istediğiniz büyüklükte doğrayalım.
2. Doğramış olduğumuz sebzeleri akşamdan kapaklı uygun bir kaba alalım üzerine bir çay bardağı şu bir yemek kaşığı kaya tuzu ilave edip iyice harmanlayalım.
3. Ardından sebzeleri harmanladığımız kabin kapağını kapatıp sabaha kadar bekletelim.
4. Sabaha kadar beklettiğimiz sebzeleri 2 litrelik cam kavanoza sırasıyla bir kaç dış sarımsak bir kaç dal kereviz bir tutam maydanoz yerleştirelim.
5. Ardından harmanladığımız sebzeleri elimizle bastırarak arada limon ve sarımsak dilimleri yerleştirerek kavanoza sebzeleri dolduralım.
6. Bir yemek kaşığı kaya tuzunu bir çay bardağı suda eritelim.
7. Ardından bir çay bardağı sirkeyi ılık suda erittiğimiz kaya tuzu tekrar kereviz maydanoz saplarını ilave edelim.
8. Alabildiği kadar şu ilave edip kavanozun kapağını kapatalım.
9. Hazırlamış olduğumuz karışık turşumuzu 2 hafta güneş görmeyen kapalı yerde bekletelim.