Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo midyat salatalığı
• 1 kilo turşuluk köy biberi
• 10-12 adet sarımsak
• 1 çay bardağı kişniş
• Yarım çay bardağı nohut
• 1 şişe üzüm sirkesi
• 2 su bardağı kaya tuzu
• 1 çay bardağı limon tuzu
• 1 çay bardağı toz şeker
• Aldığı kadar su

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle salatalıkları biberleri yıkayalım. Sarımsakları soyup kavanozun dibine iki tane sarımsak koyalım.
2. Ardından bir çay kaşığı kişniş ile 5-6 adet nohut koyalım. Ardından karışık bir şekilde salatlık ve biberleri kavanoza yada şişeye dizelim. En son kavanozun en üstüne sarımsak kişniş nohut ekleyelim.
3. Ardındam her kavanoza tabi bu büyüklüğüne göre 500 ml olan bir kavanoz için bir temek kaşığı tozşeker ile iki tarlı kaşığı limon tuzu ekleyelim. Eğer şişede kuruyorsanız ve bu şişe 2,5 kilo ise bu miktarı arttırın.
4. Bu şekil turşuları dizelim. Her bir kavanoza yaklaşık üç yemek kaşığı üzüm sirkesi ekleyelim. Ardından bir kaba bir su bardağı kaya tuzu koyun üzerine de aynı bardakla 13 defa su ekleyip turşu suyunu hazırlayalım.
5. Tuz iyice eridikten sonra hazırladığımız kavanoz ve şişelere ekleyelim. Su azaldıkça bu ölçüyle yapın. Sonra ağzını sıkıca kapatıp güneş gören bir terde en az bir gün beklesin.
6. Ardından serin bir yerde dilerseniz kışa kadar bekleyin isterseniz de 15-20 gün geçtikten sonra açıp tüketebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun🫶🏻.