Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• Kornişon salatalık
• Lahana
• 1 adet havuç
• Yarım karnabahar
• Turşuluk yeşil domates
• 1, 2 adet acı Arnavut biberi
• 2 çay bardağı sirke
• Sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolu turşuluk iri tuz
• Bir tutam maydanoz
• 10 adet nohut
• İçme suyu

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

5 kg kapta yaptım. Malzemeler isteğe bağlı konabilir. Lahanaları bir gece önceden tuzlu suya koydum daha yumuşak oluyor ertesi gün suyunu süzüp kaba malzemeleri karışık yerleştirdim. Ve dilimleyerek koydum. Bu arada kornişon salatalıklara bıçak yardımıyla bir çizik atıyoruz, tuzlu ve sirkeli suyu içine daha kolay çekebiliyor. Arnavut biberinizin acılığına bağlı  ben çok acı koymadım acı isteyen biberi fazla atabilir. Malzemeleri kaba dizdikten sonra kabin en üstüne nohutları atıyoruz. Daha önce içme suyunda erittiğimiz 2 yemek kaşığı tuz ve 2 çay bardağı sirkeyi turşu kabına boşaltıyoruz en üstüne bir tutam maydanozu koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz. Afiyet olsun.