Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kornişon
• 1 kg kelek
• 1 kg acur
• 1 litre sirke (elma veya üzüm )
• 5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 5 parça limon tuzu
• 5-6 adet nohut
• 1. 5 litre su

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Kelek, kornişon ve acuru yıkayıp uçlarını temizleyin, birkaç yerinden delin ve kavanoza yerleştirin. Suyun içine tuzu ilave edin ve eritin. Tuz ayarını yumurta ile yapabilirsiniz. ( Bir yumurtayı iyice yıkayıp tuzlu su içine koyun yukarı çıkarsa tuzu tam demektir. ) Sirkeyi ,kavanoza boşaltın. Üzerine tuzlu suyu ekleyin tam dolana kadar içine nohutu ve limon tuzunu da ilave edin. Dilerseniz üzerine kereviz yaprağı, nane ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Kapağı sıkıca kapatın ve serin karanlık bir yerde bekletin. 1 hafta sonra turşunuz yenmeye hazırdır. Afiyet olsun.