Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo acur
• 2 kilo kelek
• 1 kilo turşuluk salatalık
• 2 kilo turşuluk yeşil domates
• yarım kilo kırmızı acı biber
• 1 baş sarmısak
• 5 litre su
• 2.5 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1.5 su bardağından 1 parmak fazla tuz

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba tam ayarında kütür kütür karışık turşu tarifim için öncelikle turşuluk malzemelerimizi güzelcene yıkıyoruz. Sarımsaklarımızı soyup ikiye üçe bölüyoruz. Suyumuzu derince bir kaba boşaltıyoruz. İçine sirkeyi tuzu şekeri limon tuzunu koyup tuz eriyene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra turşuyu kuracağımız kavanozun dibine bir kaç sarımsak atıyoruz. Sırasıyla malzemelerimizi ister ikiye ister dörde bölüp ister bütün olarak karışık bir şekilde aralara sarımsak koyarak kavanozumuzu dolduruyoruz. Elimizle bastırarak koyalım ki boşluk kalmasın. Hazırladığımız turşu suyunu kavanozun ağzına gelecek kadar döküyoruz. En üste de kereviz yapraklarını saplarıyla koyup kavanozumuzun ağzını sıkıca kapatıyoruz. Güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediyoruz. Turşumuz 3 hafta sonra yemeye hazır afiyet olsun.