Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük beyaz lahana
• 2 kg kara havuç
• 2 kg turuncu havuç
• 2 kg kornişon
• 1 kg acı süs biberi
• 1 büyük Karnabahar
• 5 kg üzüm sirkesi
• 3 avuç tuz
• 1 kg limon tuzu
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 kg sarımsak
• Tuzu ve limon tuzunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri büyük bir leğende doğrayıp karıştıralım.
2. Büyüklüklerini zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
3. Diğer yandan da sarımsağı soyup küçültelim biraz doğrayıp sonra derin bir kaba sirkeyi ,tuzu, limon tuzunu ve şekeri koyup elimizle karıştırıp eritelim hepsini. o
4. Ondan sonra 5 er kiloluk veya benim gibi 10 ar kiloluk kapların dibine bir kaç tane sarımsak koyup malzemelerden koymaya başlayalım.
5. Düzenli bir şekilde sallaya sallaya koyalım ki iyi yerleşsin malzemeler kabın içine.
6. Bu işlem de böyle gidiyor.
7. En üste de biraz sarımsak koyalım ve sirkeli karışımdan dökelim üzerlerine ve kapaklarını sıkıca kapatıp serin bir yerde muhafaza edelim.
8. Dolaba koymayalım ve 1, 5 -2 ay sonra afiyetle yiyelim 😊