Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük lahana
• 5 havuç
• 6 adet salatalık
• 10 adet yeşil sivri biber
• 5 adet kırmızı biber
• 1 adet limon
• 3 bas sarımsak
• 1 avuç kişniş
• 1 avuç nohut
• Turşu suyu için
• 2. 5 su bardağı sirke
• 7 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 küp şeker
• 2. 5 litre su

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle malzemeleri doğrayıp tuzluyoruz. 1-2  saat bekletiyoruz.  Bu aşama kavanoza daha rahat girmeleri sağlayacak.
2. Turşu suyu için 2. 5 litre suyu kaynatıp soğutuyoruz.
3. Uygun bir kaba alıyoruz üzerine tuzu, limon tuzunu, şekeri sirkeyi döküp erimelerini bekliyoruz.
4. Bir yandan sarımsakları ayıklıyoruz iki baş sarımsağı robata atıp üzerine bir avuç kişnişi bırakıp robattan geçiriyoruz.
5. Hazırladığımız turşu suyuna döküyoruz. (geri kalan bir bas sarımsağı aralara bütün halde dağıtıyoruz).
6. Şimdi kabımızın dibine nohutları serpiyoruz ,sonra sırayla sebzeleri diziyoruz aralarına sarımsak katarak bir tane de limonu aralara gelecek şekilde yerleştirelim.
7. Bütün malzemeleri dizdikten sonra üzerlerine hazırladığımız turşu suyunu dökelim.
8. Sağa sola sallayalım havası çıksın diye en üste acı severler acı biber koyabilir.
9. Turşumuzun ağzını iyice kapatalım ve kaldıralım iki haftaya hazır afiyet olsun.