Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo havuç
• yarım kilo kelek
• yarım kilo yeşil domates
• yarım kilo turşuluk mini salatalık
• yarım kilo acur
• yarım kilo tatlı ince biber
• 250 gr cin biber
• 5 -6 top sarımsak
• Kaya tuzu ( 10 yemek kaşığı tepeleme )
• Turşu için lahana

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri güzelce yıkayın.
2. Domatesi ve keleği bir iğne yardımı ile güzelce her tarafını delin.
3. Salatalığın, havucun ve acurun uçlarını bıçak yardımı ile temizleyin.
   ( Acur ve Havucu çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Turşuluk salatalık zaten mini olduğu için ben doğrama gereği duymadım siz arzularsanız ve kornişon salatalığı boyutunda alırsanız 4 parçaya bölebilirsiniz )
4. Sarımsakları 10 dakika ılık suda bekletip soyun.
5. Lahanayı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
6. İlk katı lahana olucak şekilde turşuluk malzemelerinizi dizmeye başlayın.
7. Her katı iyice bastırın.
8. 10 yemek kaşığı kaya tuzunu bir leğene alın içine tuzu eriticek miktarda kaynar su ilave edin.
9. Tuz eriyene kadar karıştırın. ( tuz oranını kontrol edin)
10. Eridiğinden emin olduktan sonra soğuk su ekleyin.
11. Son katın üstünü geçene kadar tuzlu suyunuzu ekleyin.
12. Kapağını sıkıca kapatıp 1 ay bekletin.

( eskiden bizim buralarda sirke ve limon eklenmezmiş turşuya o sebepten dolayı bende eklemedim eğer siz eklemek isterseniz yarım çay bardağından az sirke ilave edebilirsiniz )

afiyet olsun🥰