Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo havuç
• 1 kilo kornişon salatalık
• 1 kilo kapya biber
• Yarım kilo cin biberi
• 1 adet orta boy karnı bahar
• 1 adet orta boy mor lahana
• 1 veya 2 baş sarımsak
• Sirke
• Limon tuzu
• Tuz
• Su

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Her yemeğin yanına yakışan kısıra çok yakışan karışık turşu

1. Kabukları soyulmuş havuçları ve kornişon salatalıkları bi parmak kalınlığında doğrayalım
2. Çekirdekleri alınmış kapya bibiberleri, mor lahanayı çatala gelecek şekilde küp küp doğrayalım
3. Karnı baharları küçük küçük koparalım
4. Cin biberlerin sap kısımlarını alalım büyükse ikiye bölelim
5. Derin ve geniş bir kapta harmanlayalım
6. 1 kilo’luk cam kavanozlara aralarında boşluk kalmayacak şekilde dolduralım ve aralarına 3, 4 diş sarımsak atalım kavonozun yarısına kadar sirke dolduralım.
7. Daha sonra kavonozun üzerine bi yemek kaşığı tuz bir çay kaşığı limon tuzu atalım ve suyu ekleyip ters çevirelim.
8. Ters şekilde bi gün bekletelim hava alan olursa kapağını değiştirelim
9. Bir veya iki hafta sonra tadına bakalım eğer tuzu azsa ağız tadınıza göre tuz atabilirsiniz bir ay sonra yiyebilirsiniz
   şimdiden afiyet olsun 😁