Karışık Turşu (Tam Ölçüsünde)

Karışık Turşu (Tam Ölçüsünde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo çubuk salatalık
• 2 kilo acur
• Yarım kilo kıl biber
• 1 baş sarımsak
• 7 yemek kaşığı kaya tuzu
• 3 bardak üzüm sirkesi
• 9 bardak kaynatılmış ılık su
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 avuç nohut
• 1 avuç defne yaprağı
• 1 avuç tane karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu ve taze nane
• 2 dal kereviz sapı
• 1 dilimlenmiş limon

Karışık Turşu (Tam Ölçüsünde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Salatalıkları yıkayıp kürdan yardımıyla delelim.
2. Acurları yıkadıktan sonra dilimleyelim. Biberleri ister saplarını kesin isterseniz delebilirsiniz.
3. Kavanozun dibine nohutu ve bir kaç diş sarımsağı atalım. 1-2 defne yaprağı koyalım.
4. Sırasıyla acur, salatalık ve biber dizelim.
5. Orta kata geldiğimizde tekrar sarımsak defne yaprağı ve karabiber koyalım. Yine malzemeleri dizelim.
6. Aralara karabiberi ve defne yaprağını atalım.
7. Ayrı bir kapta su sıcakken içine limon tuzu, kayatuzu ve sirkeyi atalım karıştırıp ılıştıralım.
8. Hafif ılıklaşınca kavanoza dökelim. En üste limon dilimleri ve yıkanmış yeşilliklerle kereviz saplarını koyalım.
9. Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim.

👩‍🍳bir gece bu şekilde bekledikten sonra ağzını açalım ve havasını çıkaralım. Bu defa yine sıkıca kapatıp ters çevirmeden serin bir yere alalım.

👩‍🍳2 hafta içinde turşumuz yemeye hazır olacaktır.

👩‍🍳kereviz sapı ve yeşilliklerle baharat aroması harmanlaşıp turşunuza ayrı bir lezzet katacaktır.

Mutlaka bu şekilde denemelisiniz.

👩‍🍳vermiş olduğum ölçüler 5 litre kavanoz için tam gelecektir.

Afiyet olsun🤗.