Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy lahana
• 1 kilo havuç
• Yarım kilo sivri acı biber yeşil kırmızı karışık aldım
• 1 tane orta boy karnabahar
• 1 buçuk kilo turşuluk salatalık
• 1 kilo yeşil domates
• 20 tane taze fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 6 baş sarımsak ( iri kullandım )
• 2 yemek kaşığı limon tuzu
• 14 yemek kaşığı Kaya tuzu
• 1 litre üzüm sirkesi
• Su ( bir çaydanlıkta kaynatılmış çok az ılımış olarak kullandım ) bidon dolasıyla kadar su

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Sebzeleri hepsini ayrı ayrı yıkayalım lahanayı beş altı parçaya bölelim. Karnabaharı bölelim havuçları soyalım ikiye bölelim salatalıklar ve fasulyeleri uçlarını keselim bütün kullanacağız sarımsakları soyalım domateslerim de bütün kullanacağız ben iki tane 10 kiloluk bidonlara yaptım. Sebzeleri sırayla azar azar lahana ,biber ,salatalık, domates ,fasulye ,havuç, sarımsak diye ağzına kadar doldurdum. Nohutları bölüştürerek ekledim ,tuzu, limon tuzu, yarı yarı bölüştürerek ekledim .Sirkeyi de yarım litre yarım litre ayırdım ekledim ,bidonların yarısına kadar soğuk su diğer yarısına da kaynamış hafif ılımış su kattım. Ağzına kadar olunca ağzını kapatıp serin güneş görmeyen yerde muhafaza edelim, afiyet olsun.