Karışık Turşu Yapımı

Karışık Turşu Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım Kilo Havuç
• 1 tane Orta Boy Beyaz Lahana
• 1 Kilo Yeşil Domates
• 2 Kilo Kornişon Salatalık
• 1 Kilo Tatlı Biber
• 1 Kilo Yağ Biberi
• 1 Kilo Acur
• 4 tane Küçük Kelek
• 2 Baş Sarımsak
• 10 tane Asma Yaprağı ( üstünü kapatacak kadar)

Turşunun Suyunu Hazırlamak için;

• Yarım litre Kemal Kükrer Sirke
• 1 Su Bardağına Yakın İri Taneli Zeytin Tuzu
• Aldığı Kadar Su
• 10 Litrelik Turşu Kavanozu

Karışık Turşu Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tüm malzemeleri güzelce yıkıyoruz.
2. Daha sonra lahanayı kesmekle başlıyoruz.
3. Lahananın boyunu ayarlamak size kalmış.
4. Üzerine yarım su bardağı sirke ve 1 yemek kaşığı kadar tuz döküp ovuyoruz.
5. Diğer malzemeleri istediğimiz şekle göre kesiyoruz. Ben 4e 3e böldüm.
6. Salatalıkların da baş ve alt kısımlarını kesiyoruz. Kavanozumuza malzemelerin 3/1 ini dolduruyoruz.
7. 10 parça kadar sarımsak serpiştiriyoruz.
8. Sonra tekrar malzemeleri ekliyoruz.
9. 3/2 si dolunca yine sarımsak atıyoruz en son olarak malzemelerin hepsini ekliyoruz sarımsakları da ekleyip bastırarak ekleyin malzemelerin hepsini alsın.
10. Üzerini asma yaprağı ile kapatıyoruz.
11. Ayrı bir yerde 4 litre kadar suya sirkenin tamamını kalan tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
12. Kavanozumuza ilave ediyoruz eğer ağzına kadar dolmazsa su ilave edin.
13. Kapağını kapatın 1 ay hiç ağzını açmadan serin bir yerde bekletin. Afiyet olsun 😊