Karışık Turşum Tam Kıvamında

Karışık Turşum Tam Kıvamında Tarifi'nin Malzemeleri

5 litre bidon için;

• İstediğiniz turşuluk malzeme
• Ben orta boy beyaz lahana
• 1 kilo çıtır salatalık
• 1 kilo havuç
• 2 kilo yeşil kıl biber
• 2 baş sarımsak

Turşu suyu için;

• 2 su bardağı sirke
• 8 su bardağı su
• 1 çorba kepçesi kaya tuzu (iri)
• Yada 5 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı iri limon tuzu

Karışık Turşum Tam Kıvamında Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lahanaları küçük parçalara bölüyoruz, havuçları soyuyoruz, yeşil biberlerin sapını kesip iki yada üçe bölüyoruz ve sarımsakları ayıklıyoruz.
2. Sonra bidonun içine sebzeleri sırayla dolduruyoruz boşluk kalmayacak şekilde.
3. Tencereye bütün malzemeleri alıp tuz ve limon eriyene kadar ısıtıyoruz, su kaynama yapmayacak ılık olarak turşuya döküyoruz ve sıkıca ağzını kapatıyoruz.
4. Serin ve güneş ılmayan bir yerde iki hafta bekletiyoruz afiyet olsun.