Karışık Yaz Turşusu

Karışık Yaz Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane acur
• 5 tane salatalık
• Yarım kilo ince biber
• 1 baş sarımsak
• 3 yemek kaşığı salamura tuz
• 1 çay bardağı sirke
• 2 litrelik cam kavanoz
• Yeteri kadar su

Karışık Yaz Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeleri yıkayıp, süzelim. Acurları halka şeklinde doğrayalım. Dilerseniz çekirdek kısmını bıçakla oyarak çıkarabilirsiniz.
2. Salatalıkları uçlarından kesip, bıçakla deliler açalım, içine su girmesi için.
3. Biberleri ucundan içine doğru yarıya kadar ayırmadan keselim.
4. Kavanozun altına sarımsakların yarısını soyup, koyalım.
5. Üzerine acurun yarısını ekleyelim. Salatalık ve biberleri ekleyelim.
6. Üzerine kalan acurları koyup üzerine kalan sarımsakları ilave edelim. 3 yemek kaşığı kaya tuzunu, sirke ve suyu ilave edip, kapağını sıkıca kapatıp ters çevirelim.
7. Bir hafta sonra yemeğe hazır. Sıcak havalarda buzdolabında muhafaza edelim.
8. İki litrelik kavanozda tuzu tam kararında oluyor ve kütür kütür oluyor. Yapanlara afiyet olsun 🥰.