Karnabahar Çorbası

Karnabahar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 baş küçük karnabahar
• 1 tane kuru soğan, ince doğranmış
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen
• Karabiber
• Tuz

Karnabahar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce karnabaharı iri parçalara bölüp yıkayın ve kaynar tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın ve süzün. İnce ince kıyın.
Çorba tenceresine yağı koyun soğan ve sarımsakları kavurun. Unu ilave edip karıştırın. Bir bardak sütü de katıp pütürleri gidene kadar çırpın. Su ve tavuk suyunu ekleyin kaynatın. Haslanmış ve minik doğranmış karnabaharı katın, baharat ve tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte biraz koyulaşana kadar pişirin, gerekirse fazladan su ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın, afiyet olsun.