Karnabahar Graten (Beşamel Soslu Karnabahar)

Karnabahar Graten (Beşamel Soslu Karnabahar) Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük boy karnabahar
• 1 bardak bezelye
• 1 havuç
• 3 orta boy patates
• Sıvı yağ

Beşamel sosu için:

• 2, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 bardak süt
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar peyniri rendesi

Karnabahar Graten (Beşamel Soslu Karnabahar) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın.
2. Patatesleri küp küp doğrayıp 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz tuzlayarak 180 derecedeki fırında kızartın.
3. Küçük bir tencerede önce küp küp doğradığınız havuçları haşlamaya başlayın, sonra içine bezelyeyi ekleyip, ikisini birlikte haşlayın. Haşlanınca süzün ve patateslerle birlikte, ısıya dayanıklı bir borcama alın.
4. Haşlanan karnabaharları da sebzelere ekleyin ve karıştırın.
5. Bir tencerede beşamel sosu hazırlayın. 2, 5 yemek kaşığı tereyağını eritip, unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak sütü ve tuzu ekleyin ve koyulaşıp kaynayana kadar pişirin.
6. Karıştırmış olduğunuz sebzelerin üzerine biraz karabiber serpip sonra beşamel sosu yayın ve 180 derecede önceden ısıtttığınız fırına verin.
7. Üzeri hafif kızarınca, kaşar peyniri rendesini ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
8. Kırmızı pul biber ve nane ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
9. Bu yemeğin içine dilerseniz et veya tavuk da ekleyebilirsiniz. Ama bu haliyle çok hafif ve lezzetli oluyor, et yemeklerinizin yanına da harika bir alternatiftir, tavsiye ederim.