Karnabahar (Kızartma veya Fırın)

Karnabahar (Kızartma veya Fırın) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tüm karnabahar

Harcına;

• 1 çay bardağı mısır unu
• 200 ml maden suyu
• Tuz karabiber pul biber
• 1 çay kaşığı köri (tercih)
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Fırınlayacaksanız;

• Harca yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin

Kızartacaksanız;

• Zaten yağda kızaracağı için Harçta yağ olmasın
• Ayçiçek yağı

Karnabahar (Kızartma veya Fırın) Tarifi'nin Yapılışı

İşte size çocukların bile bayılarak yiyeceği bir sebze yemeği. Bu tarifi mısır unu varsa onunla da yapabilirsiniz. Ben ikisiyle de denedim mısır unu daha başarılı bir sonuç verdi.

1. Karnabaharları küçük parçalara ayırın ve üstüne 1 su bardağı kaynar su döküp Az karabiber serpin 10 dakika haşlayın ve süzün. Çok ezilmesinler.
2. Diğer bir kapta baharatlar ve maden suyunu karıştırın sonra mısır unu ekleyip karnabahar parçalarını harçla harmanlayın.
3. Tencerenin yarısına kadar yağı doldurun iyice kızdırın. Haşlanan karnabaharları tek tek bu harca bulayın ardından nar gibi olana dek kızartın.
4. Fırınlayacaksanız; Aynı harcı yine tüm karnabaharları tek tek bulayıp yağlı kağıt serilmiş borcama dizin üstüne kaşar serpin ve fırında 200 derece 20 dakika kızarana dek pişirin. Bu şekilde de çok daha hafif ve aynı lezzette yapabilirsiniz.

Ardından sıcak servis edin. Afiyet olsun.