Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1adet küçük boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 3 dal taze soğan
• Çeyrek demet dereotu
• 1 orta boy soğan
• 1diş sarımsak
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı nane

Kızartmak için ;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ayçiçek yağı

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Karnabahar Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Köftenin sulu olmaması için haşlanan karnabaharların suyunu iyice sıkın, gerekirse peçeteyle kurulayın.

Karnabahar Köftesi Tarifi

1. Karnabaharın kalın sap ve yaprak kısımlarını ayıklayın. Küçük çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı, kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın.
2. Bol suda yıkayıp ayıkladığınız taze soğan ve dereotu yapraklarını ince ince kıyın. Sarımsak ve soğanı rendeleyin.
3. Haşlanmış karnabaharların fazla suyunu süzdürün. Geniş bir kaba alıp çatal yardımıyla ezin püre haline getirin.
4. Yumurta, un, rendelenmiş kaşar peyniri/sarımsak, soğan doğranmış yeşillikler ve baharatları ilave edip yoğurun.
5. Toparlanan köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında 10 dk dinlendirin. Bu sürenin sonunda ellerinizi hafifçe yağlayıp köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayıp şekil verin.
6. Yumurtayı çukur bir kasede çırpın. Galeta ununu düz bir servis tabağına alın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
7. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın. Kızgın yağda ters yüz ederek pişirin, sık sık çevirmeyin.

Afiyet olsun 😋