Karnabahar Köftesi (Kaşarlı)

Karnabahar Köftesi (Kaşarlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 150 gr kıyma (tercihen)
• 1 yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik galeta
• Un
• Maydanoz
• Tuz
• Baharat
• İçi için ;kaşar peyniri

Karnabahar Köftesi (Kaşarlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak karnabaharı çiçek çiçek ayırıp tuzlu suda haşlıyoruz.
2. Süzgeçten geçirip soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir çatal yardımı ile eziyoruz.
4. Doğranmış maydanoz ve rendelenmiş soğanla birlikte diğer tüm malzemeleri de karnabahara ekleyip fazla ezmeden karıştırıyoruz.
5. Avucumuza cevizden biraz büyük bir parça alıp yassılaştırıyoruz .
6. Ortasına bir parça kaşar peyniri koyup kapatıyoruz.
7. Yapım aşaması fotolarındaki gibi bir aparat kullanarak şekillendirebilisiniz.
8. Büyük bir yemek kaşığı da aynı işi görecektir.
9. Şekillendirdiğimiz köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip 180 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Arzu ederseniz kaşar peyniri kullanmadan içi boş da yapabilirsiniz.
11. NOT: Tavada yağda da kızartabilirsiniz ben daha hafif olsun diye fırını tercih ediyorum.