Karnabaharlı Enfes Mercimek Köftesi

Karnabaharlı Enfes Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumruk büyüklüğünde robotta incecik çekilmiş karnabahar (çekilmiş hali 2 su bardağı)
• 4 yemek kaşığı mercimek
• Mercimeği haşlamak için 1 su bardağı su
• 1 büyük boy soğan
• 1 diş ince doğranmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz (salçanız tuzluysa dikkatli kullanın)
• 1 çay kaşığı isot
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme çay kaşığı kimyon

Soğuduktan sonra katmak için;

• 6-7 dal doğranmış maydanoz

Karnabaharlı Enfes Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimek haşlanır. Bu sırada yemeklik doğranan soğan zeytinyağı, sarımsak, incecik çekilmiş karnabahar, salça, tuz ve baharatlarla kavrulur.
2. Haşlanıp suyunu çeken mercimek de bu karışıma katılıp 2 dk daha kavrulur. Ocaktan alınır.
3. Soğuyunca içine maydanoz doğranır. Şekil verilir ve afiyetle yenir.