Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 orta boy karnabahar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabahar bir tencereye alınarak yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. O sırada yarım çay bardağı pirinç başka bir kapta pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Haşlanan karnabahar ve pirinçler ayrı ayrı kaplarda süzülür ve suyunu iyice salması beklenir.
4. Soğan rendelenir ve suyu sıkılır. Maydanozlar ince ince doğranır.
5. Diğer tüm malzemeler başka bir kapta karıştırılır ve en son pirinç ve karnabahar eklenerek elle yoğrulur.
6. Kıvamına göre un miktarını arttırıp azaltabilirsiniz. Biraz ıslak bir kıvamı olacak.
7. Hazırlanan harç buz dolabında 1 saat kadar dinlendirilir ve kızgın yağda kızartılır
8. Kızartırken tavaya kaşık yardımıyla biraz koyup spatula yardımıyla yayabilirsiniz ben öyle yapıyorum.
9. Karnıbahar sevmeyenlerin bile yiyebileceği bir tarif.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)