Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane patlıcan
• 50 ml zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak

İç dolgusu için

• 500 gram kıyma
• 1 kaşık salça
• 200 gram doğranmış domates
• 3 tane iri soğan
• 2 tane kapya biberi
• 1 yemek kaşığı acı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• 100 ml kaynamış su

Üzeri için

• 6 tane yeşil sivri biber
• 10 tane chery domates
• 200 ml kaynamış su
• 1 yemek kaşığı salça

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları ortadan ikiye ayırıp tuzlu suda beş dakika bekletip içlerine kesikler atalım.
2. Bir zeytinyağ, sarmısak, karabiber sosundan patlıcanların her tarafına sürüp 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirip, kaşık ile ortalarını açalım.
3. Ayrı bir tavada kıymayı, ince doğradığımız soğan ve biberleri iyice kavurup baharatlarını,domates salçasını, ve doğranmış domatesleri, suyu ekleyip tekrar pişirelim.
4. Patlıcanların içlerini kıymalı harçtan doldurup üzerini sivri biber ve domatesler ile süsleyip salçalı suyu ekleyip fırında kızarana kadar pişirelim.